Hạt mắc khén - Gia vị nức danh của dân tộc bản Tây Bắc

Đặc sản Hạt mắc khén vùng núi cao


Cây Mắc khén là loại cây dại thuộc họ hồi, với tinh dầu và hương thơm, trở thành huyền thoại và làm cho bắt buộc loại gia vị mặn mòi chẳng thể thiếu trong bữa ăn đồng bào miền Tây Bắc. Loại gia vị này còn giúp thịt thú rừng trở nên thơm ngon đặc thù. không chỉ phục vụ các loài thú săn trên rừng, cây mắc khén là cây gì Mắc khén còn được người Thái đen tiêu dùng trong bí quyết nướng cá ”pa pỉnh tộp” sở hữu nghĩa là “cá nướng gập” đầy quyến rũ.

mang thể Mắc khén là 1 trong những loại gia vị mới lạ mà núi rừng Tây Bắc đã ban tặng người dân đến đây, góp phần làm ẩm thực Việt Nam thêm phần phong phú. ai đã được từng thưởng thức những món ăn chế biến từ gia vị này kiên cố sẽ không thể quên được hương vị đặc biệt của nó mà không phải tại đâu cũng sắm thấy được.




Thường nếu những chưng mua Mắc Khén đã rang, xay, được đóng vào từng gói nhỏ thì chỉ việc tiêu dùng, nhưng ở đây, em chỉ dẫn những bác chế biến Hạt mắc khén khô & thô, tức là chưa qua xử lý gì cả, để làm thành thứ gia vị độc nhất của Tây Bắc.

Mắc Khén phải rang, rồi xay thành bột thì mới dùng được. quan tâm, mac khen ko bắt buộc rang/xay quá phổ biến, mỗi lần ta chỉ cần rang một ít, tiêu dùng hết rồi lại rang tiếp.

Sau lúc đã rang xong, chúng ta ko phải xay hoặc giã luôn. Mà hãy để nguyên tương tự trong vòng 30 hoặc 40 phút cho nguội hẳn rồi mới xay. Vì Mắc Khén đa dạng tinh dầu, ví như ta xay ngay khi còn nóng sẽ bị dính, vô cùng khó mịn.

dùng cối xay hạt Tiêu sẵn có trong gia đình, hoặc cối & chày để giã, tán nhỏ Hạt mắc khén rừng

Hoặc giản đơn nhất là dùng máy xay, ví như các Anh chị em rang & xay nhiều! Thì dùng cối của máy xay sinh tố là nhàn nhất.

Bột Mắc Khén thành phẩm chỉ phải mịn vừa nên, ko nhất mực buộc phải mịn nhỏ như bột hạt Tiêu.

cách BẢO QUẢN: Cho vào lọ thật kín để bảo quản, phải chăng nhất dùng những chai nước như chai Pepsi, Cocacola để đựng, vừa thuận lợi, nhưng mà cực kỳ kín. ko bị mất mùi! để ý không bảo quản trong tủ lạnh, chỉ bắt buộc để đến râm mát.

CÔNG TY TNHH NÔNG SẢN DŨNG HÀ

Nhà số A11, Ngõ 100 đường Trung Kính, Quận Cầu Giấy, Hà Nội

Hotline: 0901.539.693

Số máy bàn: (024)-66865840

Email: nongsandungha@gmail.com