rau sắng nấu canh cá thế nào

Phương pháp làm rau sắng rừng nấu canh cá



Cá là cá sông trùng hợp phải mùi vị siêu ngọt, thơm kết hợp có rau sắng quả thật là ăn 1 lần nhớ mãi. Món ăn tuy cực kỳ dân dã nhưng lại trở nên món đặc sản của những người sành ăn. đa dạng người muốn tìm tậu được đúng loại cá sông về để nấu với rau sắng mà ko dễ dàng gì.

Hàng năm người dân vùng sông Hồng vẫn đơn vị lễ hội và làm món canh rau sắng cá để thắp hương tưởng nhớ, cầu mong cho toàn bộ việc đầm ấm, thời điểm màng tươi tốt.

Cá được chế biến thành đa dạng món ăn khác nhau như cá nướng, cháo cá nhưng đặc sắc đẹp và hấp dẫn nhất đấy chính là canh rau sắng chùa hương cá .

rau sắng rừng, hay còn gọi là rau ngót rừng, với lá xanh thẫm, bóng mỡ. rau sắng là loại cây thân gỗ, mọc tự dưng trên chênh vênh núi đá vôi. Sắng là loại rau thử thách con người, bởi muốn hái rau sắng, người đến rừng nên am hiểu địa hình, leo trèo giỏi, tốn bao mồ hôi, công sức.

thời kì rau sắng chùa hương từ khi tháng hai tới hết tháng ba âm lịch và với chi phí tương đối đắt. Thậm chí ở chùa Hương (Mỹ Đức, Hà Nội), sở hữu thời gian giá rau sắng lên nơi một triệu đồng/kg.

Sở dĩ loại rau này với giá đắt tương tự là bởi từ khi trồng tới khi cho lần thu hoạch trước nhất buộc phải mất trong khoảng 3-5 5 và sau 10 5 mới được thu hoạch với số lượng lớn. rau sắng chùa hương thường mọc trong rừng sâu, trên các vách núi cao. Càng là các cây mọc trên vách núi cao thì tuổi đời cây càng cao, chất lượng rau càng ngọt nhạt lạ lùng.




rau sắng rừng sử dụng lá non, đọt thân, hoa và quả để chế biến. rau sắng nấu canh cá các người sành ăn không bao giờ nấu rau sắng chùa hương ăn suông. Họ sử dụng lá non, đọt thân nấu canh sở hữu cá, giết thịt lợn, hay tôm nõn... để dậy lên vị ngon khó tả.

rau sắng thường được nấu có cá rô, cá quả nhưng đặc trưng nhất vẫn là rau sắng chùa hương nấu cá vì lúc 2 vật liệu hòa quyện sẽ giữ được vị thơm, săn chắc của giết mổ cá. lúc nấu canh sắng với cá , người Ninh Bình không cần sử dụng nơi gia vị, bởi chỉ riêng vị ngọt của sắng cũng đủ khiến cho món ăn vương vít tới đầu lưỡi.

Hàng năm người dân vùng đất cố đô vẫn công ty lễ hội và làm cho món canh rau sắng chùa hương cá để thắp hương, cầu mong cho toàn bộ việc đầm ấm, thời kì màng tươi tốt.Từng 1 thời là món đặc sản nổi tiếng dành để cho bậc vua, chúa thưởng thức, song đến giờ, loài cá quí hiếm này đang đứng trước nguy cơ tuyệt diệt.


Địa chỉ với chúng tôi www.growing-asparagus.com để được tư vấn trực tiếp hoặc ghé trực tiếp cửa hàng tại: Nhà số A11, Ngõ 100 tuyến phố Trung Kính, quận Cầu Giấy, Hà Nội

Hotline: 0901.539.693

Số máy bàn: (024)-66865840

Email: nongsandungha@gmail.com